Rendang adalah masakan tradisional yang berasal dari Indonesia, khususnya daerah Sumatera Barat. Rendang dikenal dengan cita rasa kuat dan rempah-rempah yang meresap ke dalam daging sapi, membuat daging terasa sangat empuk dan lezat.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep rendang daging sapi empuk dan bumbunya meresap yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 5 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk purut
- 5 batang serai, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 5 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok teh ketumbar, haluskan
- 2 sendok teh jintan, haluskan
- 1 sendok teh lada hitam, haluskan
- 5 bawang merah, haluskan
- 3 bawang putih, haluskan
- 10 buah cabe merah, haluskan
- 10 buah cabe rawit, haluskan
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Langkah-langkah:
- Rebus daging sapi bersama air, daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai hingga daging empuk dan air tersisa setengah. Angkat daging dan saring air kaldu.
- Tumis bumbu halus bersama minyak goreng hingga harum dan matang. Masukkan daging sapi dan air kaldu ke dalam tumisan bumbu.
- Masak rendang dengan api sedang hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Tambahkan gula merah, garam, dan santan. Masak hingga kuah mengental dan daging benar-benar empuk.
- Angkat dan sajikan rendang daging sapi empuk dan bumbunya meresap bersama nasi putih.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati masakan rendang daging sapi yang lezat dan empuk di rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan Anda dapat mencoba memasak rendang daging sapi empuk dan bumbunya meresap di rumah.